
Баклажаны с пармезаном: просто и вкусно
Дорогие читатели, мы подготовили для вас простой рецепт очень вкусной закуски.
Баклажаны с пармезаном — это оригинальная закуска, которая может быть подана как горячей, так и холодной.
Описание приготовления:
Этот простой рецепт баклажан с пармезаном, с ноткой итальянского вкуса, поможет вам приготовить классную закуску, которая отлично дополнит праздничный стол.
Итак, рецепт следующий:
- Баклажаны вымыть, просушить и нарезать одинаковыми кружочками толщиной около 1 см. Засыпать их солью и оставить минут на 10-15.
- Лук и чеснок почистить и измельчить в блендере или на терке. В небольшом количестве оливкового масла жарить смесь до золотистого цвета.
- Помидоры очистить от кожи и также измельчить в блендере. Добавить к ним базилик и отправить на сковороду.
- Заправить все белым вином, немного посолить, добавить щепотку сахара и тушить на медленном огне 10-15 минут.
- Баклажаны промыть под проточной водой, обсушить и отправить на сковороду с разогретым оливковым маслом. Обжарить их с двух сторон до аппетитной корочки.
- Моцареллу порезать и добавить немного базилика.
- В жаропрочную форму отправить обжаренные баклажаны (примерно 1/3), залить томатным соусом, сверху слой моцареллы и немного пармезана. Повторить все слои еще 2 раза. Отправить в разогретую духовку на 15-20 минут. Готово! Баклажаны с пармезаном в домашних условиях можно подавать как отдельную закуску или как гарнир к мясу.
Приятного аппетита!