USD
0.00
0.00
EUR
0.00
0.00
Коронавирус
Коронавирус

Бездрожжевые булочки с семечками

Кто не знает вкус свежайших булочек с семечками и кунжутом, маком и льном, с хрустящей корочкой и нежной мякотью внутри? Мы поделимся рецептом выпечки, в котором не будет ни грамма дрожжей, к которым у многих людей, придерживающихся принципов здорового питания, отношение настороженное. Бездрожжевые булочки будут не только полностью полезным продуктом, но еще и очень вкусным.

Итак, нам понадобятся: 

Мука 3,5 стакана, 0,5 л кефира, соль и сода — по полторы чайной ложки, сахара — 1 неполная ч. ложка, масло растительное или растопленное сливочное, если хотите более добиться более нежного вкуса -1,5 ст. ложки, сок лимона (можно заменить уксусом) 1 ст.ложки, 1 яйцо для смазки булочек.

Вначале в миске смешиваем все сухие ингредиенты: муку, соль, соду, сахар. Делаем лунку и в муку выливаем все жидкие, предварительно смешанные: кефир, лимонный сок и масло. Тесто вымешиваем до однородного состояния, очень скупо подсыпая муку: оно не должно быть крутым. Накрываем миску с  готовым тестом пленкой и оставляем на 30-40 минут в покое.

Спустя указанное время формируем шарики-булочки, выкладываем на пекарскую бумагу или смазанный сливочным маслом противень, надрезаем из сверху крест-накрест, смазываем яйцом и посыпаем всевозможными семечками. Выпекаем булочки при температуре 180 градусов 30-35 минут.

Семечки и рубленные орехи можно вводить и непосредственно в тесто, в этом случае можно их не смазывать яйцом, а для украшения посыпать булочки обычной мукой, как это делают в профессиональных пекарнях.

Постное меню: голубцы по-азиатски