RU UK

Фаршированные персики: запекаем с мясом и готовим десерт

0

09.08.19 14:10

Вы принесли домой персики или нектарины, крепкие и красивые, а на вкус они оказались несладкими. Что с ними сделать, кроме банального компота? Отвечаем: нафаршировать и запечь. Предлагаем два варианта – мясной закуски и десерта, в основе которых и будут фрукты.

1. Для персиков, фаршированных мясом нам понадобятся куриное мясо (отварное или готовый фарш), сыр, сливочное масло, немного майонеза или сметаны, черный перец и соль.

Отварное куриное мясо рубим и смешиваем со слегка поджаренным на сливочном масле луком, натираем в начинку сыр, солим и перчим.

Если используем сырой фарш – обжариваем рубленный лук, к нему добавляем фарш, приправляем и тушим под крышкой до готовности. Охлаждаем и трем в него сыр. В фарш, для сочности, добавляем немного майонеза или сметаны.

Персики надрезаем ножом по кругу и проворачиваем две половины, отделяя от косточки. Немного выбираем мякоть ножом или ложкой,  делая больше углубление, эту мякоть также отправляем в мясной фарш.

Начиняем половинки подготовленным мясом, выкладываем на смоченный водой пергамент и запекаем до готовности персика, он должен легко прокалываться ножом.

В конце на пару минут включаем режим гриля, красиво подрумянивая персики с мясом сверху.

2. Для десертных фаршированных персиков нам нужен любой сырно-творожный наполнитель: творожный десерт, сливочный сыр, творог, протертый с небольшим количеством сметаны моцарелла, рикота, бри или даже кусочек голубого сыра – все подойдет.

Половинки персиков выкладываем на увлажненную пекарскую бумагу, посыпаем сахаром, внутрь выкладываем творожную массу или измельченный сыр, по желанию в творог добавляем кусочки шоколада, в сырных начинках шоколад не нужен. 

Сверху присыпаем любыми измельченными орехами, в идеале – тертым миндалем. Запекаем до готовности. Украшаем мятой и ягодами и подаем.

Также:  Украину ожидает тепло в +19

Поделиться:

Популярное