RU UK

Готовим вкуснейшую закуску к выходным

0

29.05.19 19:16

Сыровяленое мясо – продукт для пивного или еще какого иного застолья незаменимый. Однако его по нынешним ценам, что называется, не накупишься.
 А между тем, есть простой и, главное, недорогой и быстрый способ обеспечивать себя мясным деликатесом на регулярной основе.

Для этого нам понадобятся мясная  телячья или говяжья вырезка – 1 кг, водка – 150 мл, соли и сахара по 100 г, оливковое масло (подойдет и любое растительное) – 2-3 ст.ложки, перец черный (горошком), а лучше – смесь перцев.

Мясо моем, зачищаем от жира и пленок и обсушиваем. В плотный герметичный пакет высыпаем-вливаем все ингредиенты для маринада и перемешиваем до полного растворения соли и сахара. Мясо помещаем в маринад внутрь пакета, хорошо обваливая кусок в получившейся жидкости.

 

Пакет закрываем, чтоб не протекал и отправляем его в какой-то емкости для устойчивости на 3 дня в холодильник. Утром и вечером мясо “тормошим” и переворачиваем, чтобы оно пропитывалось равномерно. Через три дня мясо вынимаем, обмакиваем бумажными полотенцами, подсушиваем пол-часа на столе и нарезаем, не смывая!

Можно придать еще большей пикантности нашей слабовяленой закуске, если в маринад добавить розмарин и молотый пажитник, паприку, сушеный чеснок, экспериментируйте!

Также:  Секрет самых вкусных шашлыков: проверенные рецепты

Поделиться:

Популярное