USD
28.15
28.37
EUR
32.60
33.10
Коронавирус
Коронавирус

Как приготовить айран из кефира: пятиминутный способ

Кто пробовал айран, — кисломолочный напиток, утоляющий и жажду, и чувство голода, и замечательно влияющий на пищеварение — знает, что у него единственный недостаток — это его цена на полках наших магазинов.

Очевидно, мода на здоровое питание в сочетании с маркетингом и послужили поводом к тому, что 200-граммовый стаканчик айрана стоит, как пол-литра кефира. А между тем, это родственная группа кисломолочных продуктов, получаемая путем смешанных типов молочнокислого брожения, чем мы, на пути превращения недорогого кефира в айран и воспользуемся.

Не станем утверждать, что то, что мы получим в итоге нашего лайфхака, 100-% по биохимии будет классическим айраном, но кто знает, насколько все бутылочки с надписью «айран» также отвечают этому требованию. Скажем одно: по вкусу наш тюнингованный кефир будет очень похож на айран и также прекрасно будет освежать в жаркий день, принося несомненную пользу организму.

Итак, что нам нужно: кефир 1 л, не ниже 2,5-3 процентов, желательно, однородной консистенции, не сбивающийся в «грудочки». Понадобится кипяченная вода (200 г), или такое же количество газированной, соль-1ч л. Все должно быть очень охлажденным. Из инструментов — венчик для взбивания или миксер.

Кефир выливаем в емкость, к нему добавляем стакан воды и венчиком перемешиваем, взбивая на медленной скорости кефир и воду до абсолютно однородного состояния и, при желании, сдабриваем мелко рубленным укропом или зеленым базиликом.

Если получившийся айран густоват — добавляем немного воды или бросаем в стакан несколько кубиков льда и наслаждаемся..

Пляжные лайфхаки: зачем стирать подстилку в кондиционере и мазать голову лимонным соком