RU UK

Как сделать сыр маскарпоне в домашних условиях

0

25.06.19 19:35

Сыр маскарпоне – сыр десертов и нежных закусок, самому широкому кругу наших хозяек известен в качестве незаменимого ингредиента вкуснейшего тортика “тирамису”.

Но мы берем на себя смелость утверждать, что все же заменимого: сыром маскарпоне домашнего приготовления.

На самом деле, деликатный сыр проще простого приготовить дома, и он практически не будет уступать фабричному собрату ни по вкусу, ни по консистенции.

Для этого понадобятся сливки жирностью не менее 25% и сок лимона в количестве 1-2 столовых ложек.

Сливки подогреваем на медленном огне до температуры, не превышающей 80 градусов (это первые следы появления пены на поверхности). В подогретые сливки вливаем лимонный сок и хорошо размешиваем.

Далее, на друшлаг, покрытый в 4-6 слоев марлей и установленный поверх миски, выливаем смесь сливок с соком, накрываем этой же марлей и прижимаем гнетом.

Убираем всю конструкцию на холод на 10-12 часов и по истечении данного времени наслаждаемся полученным результатом, используя домашний маскарпоне по назначению.

Также:  Лайфхаки для новых вещей: сохраняем вид и заставляем служить дольше

Поделиться:

Популярное