RU UK

Маринуем просто: баклажаны по-грузински, с орехами и мятой

0

31.07.19 20:24

Вкуснейшие баклажаны по-грузински, с чесноком, мятой и орехами, станут желанным блюдом на летнем столе, а для их приготовления не придется прикладывать особых усилий.

Приготовьте эту замечательную закуску с запасом: она может храниться в холодильнике под крышкой и всегда пользуется особым успехом в застолье.

Понадобятся:
Баклажан – 1 кг;
Уксус 6% – 1 стакан;
Вода – 1 стакан;
Чищенные грецкие орехи – 0,5 стакана;
Мята сушеная – 4-5г
Соль – 60 г;
Чеснок – 100г.

Баклажаны моем и отрезаем хвостики. Каждый надрезаем вдоль, не разрезая полностью.

В большую кастрюлю наливаем воду и добавляем соль из рассчета 1 ст ложка на 1 литр.

Баклажаны загружаем в кастрюлю, заливаем соленой водой и доводим до кипения. Варитм 2—3 минуты на небольшом огне.

Готовим начинку: чеснок и орехи измельчаем, добавляем сушеную мяту и соль. Полученной смесью начиняем баклажаны и плотно укладываем их в кастрюлю или банки.

Готовим маринад из уксуса и воды (1:1), доводим до кипения и охлаждаем, заливаем им баклажаны. Убираем на холод, где маринуем 3-4 дня.
При подаче нарезаем на крупные куски, поливаем маслом и посыпаем рубленной зеленью, укропом, петрушкой или кинзой.

Также:  Детали саммита Трампа с Ким Чен Ыном и текст договора

Поделиться:

Популярное