RU UK

Постная выпечка: шоколадный и банановый кексы

0

17.03.19 14:55

Православный пост, запрещающий принимать в пищу продукты животного происхождения – испытание нелегкое. Однако есть способы испечь вкусные пироги и кексы к чаю исключительно на растительных ингредиентах. Шоколадный и банановый кексы без яиц и сметаны будут не менее вкусны, попробуйте сами.

Постный шоколадный кекс.

Нам понадобятся: мука 1,5 стакана, какао 4 ст. ложки, сахар 200 гр, 1 пакетик растворимого кофе, масло растительное 50 мл, вода 200 мл, сода 1 ч. ложка, уксус 1 ст. ложка, соль на кончике ножа, пакетик ванильного сахара.

Смешать все сухие компоненты в миске. В банку с завинчивающейся крышкой налить жидкости – воду и масло и смешать, энергично встряхивая, вылить в сухую смесь и вымешать до однородного состояния. Соду погасить и тут же отправить в тесто, давая углекислоте насытить его пузырьками. Дать постоять 5 минут. Форму смазать растительным маслом или растительным маргарином и присыпать мукой, вылить в нее тесто. Разогреть духовку до 180 градусов и отправить выпекать кекс на 45 минут. Пирог вынуть из духовки, дать остыть и лишь остывший вынимать из формы.

Для усиления эффекта “шоколадности” полить растопленным черным шоколадом, можно просто положить на горячую поверхность кусочки шоколада и смазать ими, подтаивающими, всю поверхность кекса. Для эффекта “как из кондитерской” можно присыпать миндальными пластинками.

Постный банановый кекс.

Возьмите 1 стакан кукурузной муки и 1 стакан пшеничной муки, 0,5 стакана растительного масла, 0,5 ч. ложки соды, щепотку соды, пакет ванильного сахара, 0,5 стакана сахара-песка, 2 созревших банана, стакан фруктового сока (за неимением последнего, его можно заменить разбавленным сиропом от варенья). 

Бананы размять до пюре, смешать их с мукой, солью, сахаром, ванильным сахаром, обеими видами муки, добавьте сок. Теперь влейте масло и хорошо вымешайте. В однородное тесто добавьте соду, гашенную уксусом, пока идет пена и хорошо перемешайте несколькими движениями. Оставьте тесто постоять на 20-30 минут, кукурузная мука должна набухнуть. В форму, смазанную растительным маслом и присыпанную мукой вылить тесто и выпекать при температуре 200 градусов до золотистой корочки, пробуя в конце деревянной палочкой середину кекса. Если он сыроват – снизить температуру до 180 градусов, прикрыть верх фольгой и допечь до готовности. Готовый кекс присыпать сахарной пудрой.  

Также:  Куда деть остаток крашенок? В один вкусный обед!

Поделиться:

Популярное