RU UK

Постное меню: голубцы по-азиатски

0

03.07.19 19:24

Еще чуть больше недели осталось до окончания Петровского поста, во время которого накладывается запрет на любую пищу животного происхождения. Мы предлагаем разнообразить постное меню голубцами по-азиатски, приготовленные из продуктов растительного происхождения. Они, тем не менее, содержат достаточное количество белка, что делает их очень полезными и сытными. Блюдо также подойдет и веганам.

Нам понадобятся: луковица, один сладкий перец (красный или жёлтый, мясистый), 1 крупный помидор, консервированная или самостоятельно отваренная красная фасоль (для большей экзотичности можно заменить сваренным нутом), чеснок, имбирь, соевый соус, кориандр молотый, перец черный, листики кинзы.

Кочан капусты средних размеров надо подготовить, как на обычные голубцы – вырезать кочерыжку и бланшировать в кипящей воде, снимая листья. Листья нужно тут же охладить, погружая в холодную воду.

Лук поджарить, к нему добавить раздавленный чеснок и рубленный небольшой кусочек имбиря (примерно в 1 см). Тут же добавить нарезанный кубиками сладкий перец и фасоль. Приправить кориандром, черным перцем и солью (немного), добавить соевый соус (1-2 ст ложки). Протушить 2-3 минуты.

Далее, начинку выложить на листья и сформировать голубцы, закрепив их деревянными зубочистками для верности, чтоб не разворачивались. Уложить голубцы в сотейник, перекладывая кружочками тонко нарезанного помидора, полить соевым соусом, накрыть крышкой и тушить 10 минут на слабом огне. При подаче посыпать рубленной кинзой.

Также:  Быстрый хлебный квас за 2 часа

Поделиться:

Популярное