RU UK

Секреты идеального сочного стейка из куриного филе

0

14.05.19 15:55

Все диетологи мира в унисон призывают: хотите держать вес в норме – ужинайте белковой пищей с минимумом жиров.

Однако отварная куро-грудь, идеально подходящая под данную рекомендацию,  навевает страшную тоску  своим однообразием.

Мы поделимся рецептом сочного стейка из белого куриного мяса, который будет настолько же вкусен, насколько и низкокалориен : всего 127 калорий на 100 граммов. Наслаждайтесь полезным и изысканным ужином!

Нам понадобится куриное филе (0,5 кг), сок 1-го лимона, тертая лимонная цедра, оливковое масло, чеснок, специи (соль, перец) по вкусу.

Мясо разрезаем на  4 части, если используете целую грудку из 2-х половинок филе, слегка отбиваем плоской стороной молоточка, чтобы не повредить волокна, солим и перчим.

В отдельной посуде смешиваем  цедру и сок лимона, добавляем пару зубчиков толченного чеснока и вливаем 2 ложки оливкового масла. В этот маринад погружаем мясо, хорошо обваляв его со всех сторон, накрываем пищевой пленкой и маринуем в холодильнике от получаса.

Маринование куриного филе придаст ему не только новые вкусовые ноты, но и сделает мясо сочным, в то время как обычная куриная грудка при жарке выходит несколько суховатой.

Далее, грудку вынимаем, даем стечь маринаду и жарим на сковороде гриль или запекаем на решетке в духовке.

Еще один секрет: особый вкус гриллованному мясу придают розмарин и пажитник (еще эту специю называют шамбала), если они есть в вашем арсенале – используйте их в качестве специй при мариновании. Или купите готовую приправу для гриля от хорошего производителя, как правило, они есть в составе.

Также:  Как выглядит самый разбалованный ребенок на Земле?

Поделиться:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Популярное