USD
27.80
28.00
EUR
33.52
33.90
Коронавирус
Коронавирус

В Херсоне начнут выращивать трюфели

Деликатесные трюфели планируют выращивать в Херсонском государственном аграрном университете, как пишет источник «АгроЮг».  По словам ректора университета Юрия Кирилова, проект искусственной культивации дорогостоящих грибов будет запущен уже этой весной.  Споры черного трюфеля, стоимостью 2000 долларов за килограмм на мировом рынке, будут внесены в почву и корневую систему деревьев:

«У нас есть мицелий трюфеля чёрного, который вживляется в корневую систему дуба. И у нас также есть дендропарк «Дубовая роща». Вот хотим весной заняться этим процессом вживления. И через пять лет будем кушать уже дорогой гриб», – рассказал ректор.

В естественных условиях трюфельные рощи дают урожай 20-30 лет, после чего количество произрастающих грибов существенно снижается.

Вопреки широко распространенному мнению, трюфели все же можно культивировать. Первые попытки вырастить грибы были предприняты еще в 1808 году. В наше время технологии выращивания освоил Китай, став крупнейшим производителем подземных грибов.

Хотя при этом стоимость трюфелей несколько снизилась, европейские рестораны предпочитают закупать ароматный деликатес на международных аукционах,  где его стоимость за отдельные экземпляры достигает нескольких сотен тысяч евро. В блюда же обычно подают микродозы, весом от трех до пяти грамм.

В Тернопольской области опровергли информацию о радиоактивном выбросе